Editorial

El Editorial de la semana

Permítanme la irreverencia, quizás osadía, de hablar del servicio, de las atenciones, de la SALA, de un restaurante vanguardia total como es Aponiente, y no hacerlo de su patrón, Ángel león, Dios de los mares, ni de su contramaestre, ni de tantos y tantos marinos que gobiernan las cocinas del Titanic de la gastronomía del emergente siglo XXI. Subrayemos los nombres de Jorge Ponce, de Juan...

Títulosort icon Fecha Autor
Tomorrowland 20/08/2014 Pablo Márquez Pablo Márquez
Torta de Maíz de Guitiriz 28/05/2017 Pablo Márquez Pablo Márquez
Transparencies 26/06/2006 Rafael García Santos
Tras el Paréntesis de Adrià, Nace un Nuevo Periodo. 14/03/2011 Rafael García Santos Rafael García Santos
TRIVIO 15/01/2017 Pablo Márquez Pablo Márquez
Un 10 en su Género Cutre y Años Sesenta: Muguruza Ardoak (Falcon Crest). 4 Pescados y una Ensalada 15 €. 13/08/2013 Rafael García Santos
UNA CENA IRREPETIBLE 11/11/2017 Administrador
Una Ciudad de la Gastronomía más Cercana 16/10/2011 Una Ciudad de la Gastronomía más Cercana Rafael García Santos
Una magnífica alubiada en el restaurante donostiarra Gasteiz sin necesidad de ir al Goierri 15/12/2010 Rafael García Santos
Una nueva generación en la cocina valenciana 12/03/2010 Santos Ruiz Santos Ruiz
Upcoming competition with important awards 08/02/2006 Rafael García Santos
VITORIA CULTIVÓ Y CAMBIO NUESTRAS MENTALIDADES. 13/04/2009 Rafael García Santos
Vitoria puso la sal y pimienta: Un sueño hecho realidad 29/03/2010 Rafael García Santos Rafael García Santos
Vive las Verduras 02/05/2007 Rafael García Santos
X Campeonato de España de tortilla de patatas 13/07/2008 Rafael García Santos
X Congreso lomejordelagastronomia.com Fiesta inaugural de exaltación de la gastronomía guipuzcoana. 23 de noviembre. Patrocina Guipuzkoako Foru Aldundia. 10/11/2008 Rafael García Santos
Yam'Tcha, A Very Different Cooking Triumphs In Paris 18/07/2011 Yam'Tcha, Una Cocina Muy Diferente que Triunfa en Paris. Rafael García Santos
¡Hasta nunca, Santi! 02/06/2008 Xavier Agulló
¡Más rigor Xavier Agulló! 19/02/2007 Jesús Pelegrín ...
¿HA MUERTO EL ANTIGUO REGIMEN? SOLUCIONES AL LUJO Y LA VANGUARDIA. 14/06/2009 Rafael García Santos
¿Quién Está Tras La Manipulación de The Restaurant? Arzak y Ansón, Ansón y Arzak. 01/05/2012 Rafael García Santos
“All included”: Standardized globalization 11/02/2008 Rafael García Santos
“DESOLÉ”, SANTI 06/02/2007 Xavier Agulló
“Identita Golose”: industrial or artisanal pasta 17/01/2005 Rafael García Santos
“Sayonara”, Santi Santamaría 15/05/2008 Xavier Agulló