Empresa que se ha hecho famosa por su paté de pichón al pedro ximénez. Inspirado en él han nacido otros como este de perdiz, que sigue la senda del primero, si bien diferente, dadas las carnes y los vinos en escena. En el impera el sabor a carnes de perdiz y a su hígado, que aporta carácter, un gusto muy neto con el contrapunto dulce del moscatel. Intervienen también en su composición manzana, champiñón, cebolla, clara de huevo pasteurizada, aceite de oliva, sal y especias, matices que hay que buscar. Textura muy fina y cremosa. .
An assortment of small pastilles of chocolate from distinct regions and with comprised of different percentages: Ghana+Ecuador (60%), Venezuela (70%), Java (70%) and Trinidad (80%). They are all characterized by nobility and roundness, separate from their individual flavors and textures. The...
