Producto muy exclusivo que empezó su andadura en la Rusia imperial y que se hace desde 1978 en Suiza donde se ahuma con maderas de sus bosques selectos salmones procedentes de Escocia. Llaman la atención tanto su delicadeza sápida como táctil, muy tierno. La poca grasa infiltrada que posee es determinante para su finura, a la que también contribuye un ahumado muy suave, que aporta y enriquece al pescado, que se muestra muy natural.
Without a doubt, the best salt in the world is gathered by hand in the salt marshes near Guérande, Brittany, then dried by the sun and wind. Its main characteristic is its grey color. Le Guérandais salt shines with great intensity, intentionally maintained to preserve the particles...
