Black Allium es la marca del ajo negro de Las Pedroñeras. Obtenido a partir del morado, al que se ha sometido a una maduración controlada, en determinadas condiciones de humedad y temperatura durante un tiempo prolongado, de manera totalmente natural, sin...
9
Salmón Ahumado Balik Fillet Tsar Nikolai

Caviar House&Prunier
Pays: Suiza
Localité: 9122 Ebersol-Mogelsberg
Adresse:
(+41) 713756060info@balik.ch
Prix à la carte: 15 €
Producto muy exclusivo que empezó su andadura en la Rusia imperial y que se hace desde 1978 en Suiza donde se ahuma con maderas de sus bosques selectos salmones procedentes de Escocia. Llaman la atención tanto su delicadeza sápida como táctil, muy tierno. La poca grasa infiltrada que posee es determinante para su finura, a la que también contribuye un ahumado muy suave, que aporta y enriquece al pescado, que se muestra muy natural.