Tienen la manjarosidad natural de las huevas de atún, excelsas en si mismo, de una nobleza excepcional, potenciadas por el concepto preclaro con el que están tratadas. Se ha bajado la sal y se ha bajado el curado, amortiguación que permite resaltar las cualidades intr...
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Sugo alla Boscaiola Boscovivo
BOSCOVIVO TARTUFI I.C.A. S.R.L.
Country: Italia
City: 52041 Badia al Pino (Ar)
Address: Via dei Boschi, 34
(+39) 0575/410388boscovivo@boscovivo.it
Price: Sobre 20
Magnifica salsa tradicional sumamente refinada confeccionada a base de pulpa de tomate y boletus edulis (15%), que además lleva aceite de oliva virgen extra, sal, ajo, perejil, pimienta, pimiento y aromas. Muy típica, muy “histórica” y sumamente equilibrada. Tan solo hay que calentar y aderezar con ella la pasta, que ganará en intensidad sin perder la identidad, siempre que se sirva con mesura.