Nardín es una de las casas más serias de conservas de pescado de este país. No en vano su bonito en aceite es el número uno, sus anchoas ahumadas también pueden ser catalogadas como las mejores, sus anchoas en aceite se sitúan en el grupo de cabeza...
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Torta del Casar Rafael Pajuelo

RAFAEL PAJUELO BAUTISTA
Country: España
City: 10132 Almoharín (Cáceres)
Address: La Vega, s/n.
927386123rafaelpajuelo@telefonica.net
Price: Precio en tienda del kilo de la torta Sobre 20 €
Un queso que responde a las mil maravillas a cuanto se espera de una Torta del Casar. Una torta elaborada con leche cruda de oveja, obtenida de las más de mil cabezas que esta familiar empresa posee.
En primer término, impresiona la textura de la pasta, cremosa, blanda y espesa, concentrada y a la vez fundente... que testifica la nobleza y sustanciosidad de la leche. Aromas lácteos intensos y francos, persistentes. En segundo lugar, cautiva el sabor, delicado y profundo, con todo el carácter de la oveja, con matices muy complejos, domina un sutil y permanente amargor, muy característico, sobre el que aparece un fondo ácido, muy atenuado, con una evidente sensación grasa, mostrando un punto de sal atenuado y preciso.