Conocimiento exhaustivo y máxima exigencia de calidad en lo relativo al producto; dominio absoluto de la técnica, y especial sensibilidad en las presentaciones: éstas serían las claves de la mejor cocina japonesa, que en Madrid practica Ricardo Sanz en uno de...
Restaurants
Ranking |
Restaurant | Chef | |
|---|---|---|---|
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9,75 | El Celler de Can Roca | Joan Roca |
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9,75 | Quique Dacosta Restaurante | Quique Dacosta |
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9,75 | Noma | René Redzepi |
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9,5 | Vendôme | Joachim Wissler |
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9,5 | Azurmendi | Eneko Atxa |
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9,5 | Martín Berasategui | Martín Berasategui |
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9,5 | Etxebarri | Bittor Arguinzóniz |
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9,5 | Nerua | Josean Alija |
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9,25 | Osteria Francescana | Massimo Bottura |
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9,25 | Astrance | Pascal Barbot |
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9,25 | Il Canto - Hotel Certosa de Maggiano | Paolo Lopriore |
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9,25 | Alinea | Grant Achatz |
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9,25 | Masa | Masayoshi Takayama |
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9,25 | Paco Morales | Paco Morales |
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9 | Le Calandre | Massimiliano Alajmo |
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9 | Cracco | Carlo Cracco |
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9 | Casa Marcial | Nacho Manzano |
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9 | Casa Gerardo | Marcos Morán |
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9 | Michel Bras | Michel Bras |
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9 | Calima | Dani García |
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9 | Sant Pau | Carme Ruscalleda |
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9 | Akelarre | Pedro Subijana |
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9 | Mugaritz | Andoni Luis Aduriz |
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9 | De Librije | Jonnie & Thérèse Boer |
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9 | Oud Sluis | Sergio Herman |