Conocimiento exhaustivo y máxima exigencia de calidad en lo relativo al producto; dominio absoluto de la técnica, y especial sensibilidad en las presentaciones: éstas serían las claves de la mejor cocina japonesa, que en Madrid practica Ricardo Sanz en uno de...
Restaurants
| Ranking | Restaurant |
Chef |
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7,5 | La Leggenda Dei Frati | Filippo Saporito |
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7,5 | Les Pyrénées | Firmi Arrambide |
_0.jpg "Flavio Morganti") |
7 | Galileo | Flavio Morganti |
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7 | Amaranto | Florencio Ruiz |
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7,5 | Maralba | Fran Martínez |
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8 | El Portal de Echaurren | Francis Paniego |
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7 | Tondeluna | Francis Paniego |
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6 | La Cava Aragonesa | Francisco Javier del Castillo |
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6 | Laury | Francisco Rebolledo |
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8 | Shang Palace | Frank Xu |
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8,5 | Gambero Rosso | Fulvio Pierangelini |
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6 | La Barrita de Gabi | Gabriel Mangana |
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7,5 | Tano Passami l'Olio | Gaetano Simonato |
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6 | Gema Peñalva RestObar | Gema Peñalva |
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6,5 | La Taberna del Gourmet | Geni Perramón |
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8 | Torre del Saracino | Gennaro Esposito |
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7,5 | Tristan | Gerhard Schwaiger |
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7,5 | Hertog Jan | Gert De Mangeleer |
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7,5 | Valentine | Gian Michele Galliano |
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7,5 | Antica Corona Reale da Renzo | Gian Piero Vivalda |
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8 | Osteria del Pomiroeu | Giancarlo Morelli |
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8 | Perbellini | Giancarlo Perbellini |
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8,5 | Vissani | Gianfranco Vissani |
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8,5 | Le Giare | Gianluca Gorini y Claudio Amadori |
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7 | Il Bivio | Gianni Sarzano |