Conocimiento exhaustivo y máxima exigencia de calidad en lo relativo al producto; dominio absoluto de la técnica, y especial sensibilidad en las presentaciones: éstas serían las claves de la mejor cocina japonesa, que en Madrid practica Ricardo Sanz en uno de...
Restaurants
Ranking |
Restaurant | Chef | |
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6 | Silvino | Encarna Capdepón y Silvino Rodríguez |
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6 | Culinart Restobar | Asunción Gil |
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6 | Asador Nikolas | Juan José Iradi |
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6 | El Mesón de la Costa | José García |
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6 | Taita | José Miguel Tortosa |
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6 | Casa Juan | Emilia Belmonte |
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6 | Goiegi | Ainhoa Ormazabal |
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6 | Alfonso Mira | Alfonso Mira |
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6 | Es Tapa Ti | Rubén Franco |
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6 | El Candeleo | Darío Martínez |
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6 | La Quintería | Manuel Álvarez |
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6 | La Cava Aragonesa | Francisco Javier del Castillo |
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6 | Iñaki Rodaballo | Iñaki Rodaballo |
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6 | Dársena | |
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6 | Laury | Francisco Rebolledo |
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6 | Lolita | Jaime Seva |
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6 | El Chaval de Lorenzo | José Antonio León |
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6 | Gema Peñalva RestObar | Gema Peñalva |
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6 | El Caldero | Ángel Valera |
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6 | Mesón Leandro | Pilar Diáz Nieto |
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6 | Taberna Ulia | Adrián Jiménez |
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6 | El Seco | Maria Teresa Montes |
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6 | La Barrita de Gabi | Gabriel Mangana |
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6 | El Grand Cru | |
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6 | Los Peñucas | Hnos. Peña |