Conocimiento exhaustivo y máxima exigencia de calidad en lo relativo al producto; dominio absoluto de la técnica, y especial sensibilidad en las presentaciones: éstas serían las claves de la mejor cocina japonesa, que en Madrid practica Ricardo Sanz en uno de...
Restaurants
Ranking![]() |
Restaurant | Chef | |
---|---|---|---|
|
8,5 | Le Giare | Gianluca Gorini y Claudio Amadori |
![]() |
8.5 | Il Palagio | Vito Mollica |
|
9 | Le Calandre | Massimiliano Alajmo |
![]() |
9 | Cracco | Carlo Cracco |
|
9 | Casa Marcial | Nacho Manzano |
|
9 | Casa Gerardo | Marcos Morán |
![]() |
9 | Michel Bras | Michel Bras |
|
9 | Calima | Dani García |
![]() |
9 | Sant Pau | Carme Ruscalleda |
![]() |
9 | Akelarre | Pedro Subijana |
![]() |
9 | Mugaritz | Andoni Luis Aduriz |
![]() |
9 | De Librije | Jonnie & Thérèse Boer |
![]() |
9 | Oud Sluis | Sergio Herman |
|
9 | Denis Martin | Denis Martin |
|
9 | The Fat Duck | Heston Blumenthal |
|
9 | Combal.Zero | Davide Scabin |
![]() |
9 | Le Louis XV | Alain Ducasse |
![]() |
9 | Aponiente | Ángel León |
![]() |
9 | Ilario Vinciguerra | Ilario Vinciguerra |
|
9 | El Coq | Lorenzo Cogo |
|
9 | Les Prés d´Eugénie-Michel Guérard | Michel Guérard |
|
9 | David Toutain | David Toutain |
![]() |
9 | L´Abeille | Philippe Labbé |
![]() |
9 | Ricard Camarena | Ricard Camarena |
![]() |
9,25 | Osteria Francescana | Massimo Bottura |