Conocimiento exhaustivo y máxima exigencia de calidad en lo relativo al producto; dominio absoluto de la técnica, y especial sensibilidad en las presentaciones: éstas serían las claves de la mejor cocina japonesa, que en Madrid practica Ricardo Sanz en uno de...
Restaurants
| Ranking | Restaurant |
Chef |
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9,25 | Il Canto - Hotel Certosa de Maggiano | Paolo Lopriore |
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8 | La Terraza del Casino | Paco Roncero |
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7 | Viavélez | Paco Ron |
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7 | Cañadío | Paco Quirós |
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7,5 | Miramar | Paco Pérez |
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9,25 | Paco Morales | Paco Morales |
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8 | Palacete Rural La Seda | Paco Fuentes |
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7,5 | Casa Urola | Pablo Loureiro |
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8,5 | Santceloni | Óscar Velasco |
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7,5 | Baluarte | Óscar García |
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7,5 | Els Casals | Oriol Rovira |
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7,5 | El Granaíno | Odón Martínez |
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7,5 | Ca L'Isidre | Nuria Gironés |
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6 | Martínez | Noélia Martinez |
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8,5 | Reale | Niko Romito |
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7,5 | Tubal | Nicolás Ramírez |
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8 | La Cape | Nicolas Magie |
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8,5 | La Peca | Nicola y Pierluigi Portinari |
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7,5 | Can Jubany | Nandu Jubany |
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8,5 | Dal Pescatore | Nadia Santini |
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8 | Solana | Nacho Solana |
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6,5 | La Galeria | Nacho Rojo |
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9 | Casa Marcial | Nacho Manzano |
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7,5 | Brouwerskolkje | Moshik Roth |
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7 | 5 Sensi | Morgan Pasqual |