Poulet de Bresse à la crème fraîche (-)

Dans les années ’20, le Petit Relais était l’un des restaurants les plus renommés de la région. À la suite d’une vertigineuse décadence, il fut transformé en bar jusqu’à ce que Géraldine et Vincent Debourg, en 1997, le rachetèrent et le transformèrent de fond en comble. Aujourd’hui, le Petit Relais est un restaurant qui propose des plats traditionnels réconfortants, comme le mythique poulet de Bresse, marqué à la poêle, cuit dans un bouillon élaboré à base d’os du gallinacé et servi dans une sauce à la crème fraîche irrésistible. Une perversion pure et dure.