Galerie de Bob Noto

Avant que l'assiette ne refroidisse

Les photographies sont prises directement à la table pendant une durée maximum de 2,5 minutes, puis retouchées à l’ordinateur.

Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Ravioli aux navets et champignons dans un bouillon de poulet truffé (2004) Safran et paprika, … (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d’huiles d’olive et soupe froide de tomate et poivre (2005) Gamba grillée Aspic à la gélatine de muscat et petites fraises des bois (1994) Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Calamars farcis (2003) Sardines sur gril Homard ivre ´pêcheurs de lune´ (2006) Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Espagueti, tomate et albahaca Le monde de Knam implose (2006) Salade d’algues, herbes aromatiques et racines (2004) Feuilles tendres de navet, amarante, palourdes et citron (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restaurante Pais
Agneau de lait rôti Agneau de lait rôti Marco Antonio García Mannix Spain
Aillade du Languedoc (1993) Aillade du Languedoc (1993) Gilles Goujon Restaurant Gilles Goujon France
Ajoblanco (1996) Ajoblanco (1996) Rafa Morales La Alquería Spain
Anchois à la ratatouille (1987) Anchois à la ratatouille (1987) Patxi Bergara Bergara Spain
Artichaut avec œuf de caille et caviar (1996) Artichaut avec œuf de caille et caviar (1996) Dídac López Estrella de Plata Spain
Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Régis Marcon Auberge et Clos des Cimes France
Aspic à la gélatine de muscat et petites fraises des bois (1994) Aspic à la gélatine de muscat et petites fraises des bois (1994) Gianpiero y Renzo Vivalda Antica Corona Reale Italy
Aubergine farcie (1991) Aubergine farcie (1991) Carla Milano Cacciatori Italy
Baba à la poire Williams (2004) Baba à la poire Williams (2004) Roberto Campogrande y Gilberto Demaria Il Verso del Ghiottone Italy
Baluchon de pâte au fromage Castelmagno (2006) Baluchon de pâte au fromage Castelmagno (2006) Gabriele Torretto La Valle Italy
Bar en consommé et purée d’artichauts (2005) Bar en consommé et purée d’artichauts (2005) Peter Nilsson Les Trois Salons France
Bar, carottes et fèves noires (2006) Bar, carottes et fèves noires (2006) Charles Kiely The Grocery EEUU
Bar, truffe et épinards (2004) Bar, truffe et épinards (2004) Boris Campanella Château de Candie France
Bifteck sur le gril Bifteck sur le gril Victor Arguinzoniz Etxebarri Spain
Bonbon (2004) Bonbon (2004) Carme Ruscalleda Sant Pau Spain
Bonbon au caviar, chocolat blanc et mousse de tussilage (2002) Bonbon au caviar, chocolat blanc et mousse de tussilage (2002) Marc Veyrat La Maison de Marc Veyrat France
Bouchée à la reine (1930) Bouchée à la reine (1930) Michel Husser Le Cerf France
Bouchées de poisson du Golfe de San Remo (1994) Bouchées de poisson du Golfe de San Remo (1994) Paolo Masieri Paolo e Barbara Italy
Bouillon d’océan avec crevettes, calamars, coquilles St.-Jacques et crabe (2002) Bouillon d’océan avec crevettes, calamars, coquilles St.-Jacques et crabe (2002) David Bouley Bouley USA
Brandade de Nîmes et calamars (1993) Brandade de Nîmes et calamars (1993) Michel Kayser Alexandre France
Caille farcie de pomme de terre et de pomme (2006) Caille farcie de pomme de terre et de pomme (2006) Giovanni Grasso y Igor Macchia La Credenza Italy
Calamar pêché à l’hameçon poêlé (2004) Calamar pêché à l’hameçon poêlé (2004) Andoni Luis Aduriz Mugaritz Spain
Calamars farcis (2003) Calamars farcis (2003) Thierry Marx Château Cordeillan-Bages France
Calamars sur le gril (2000) Calamars sur le gril (2000) Pedro y Aitor Arregui Elkano Spain
Calamars, lard et tripes de morue (2003) Calamars, lard et tripes de morue (2003) Nando Jubany Can Jubany Spain