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Manitas de Cerdo Lahoz


CONSERVAS DE AVES LAHOZ,S.L.

Pays: España
Localité: 50196 (Zaragoza)
Adresse: Pol. Centrovía. Buenos Aires, 103
976144707
Prix à la carte: Precio en tienda de la lata de 750 g: Sobre 4.6 €


Sorprendente línea de cocina la desarrollada por esta empresa, que si empezó distinguiéndose por sus escabeches de perdiz, tanto de caza como criada, ha abierto su oferta a consumados productos con mayor o menor formulación: estas manitas tienen el mérito de una consumada cocción, quedando sumamente gelatinosas y blandas, separándose fácilmente del hueso. Si la textura es sobresaliente, el sabor tiene mucho mérito, pues se ha impregnado a los pies del cochino, siempre insulsos por naturaleza, de una enorme suculencia añadida a través de la salsa, en la que intervienen tomate, cebolla, especias, hierbas aromáticas, aceite de oliva virgen extra y sal, además de un poquito del caldo de cocción. Prevalece el gusto del tomate muy aromatizado impregnado de un mínimo de picante en perfecta simbiosis con el ingrediente principal. En cuanto a cuerpo, gelatinosa y a la vez líquida, uniforme.

 

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