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Morcilla de Burgos Embutidos Rios


EMBUTIDOS RIOS, S.A.

Pays: España
Localité: 09 550 Villarcayo (Burgos)
Adresse: Pol. Ind. Las Merindades
(+34)947131750
Prix à la carte: 2,75€


Empresa que elabora y comercializa aproximadamente el 40% de la morcilla de Burgos que sale al mercado. Responde a una de las características, el ser de Villarcayo, las otras particularidades las marcan las procedentes de Burgos y sus alrededores y las confeccionadas en Aranda de Duero. Existen, pues, morcillas del norte, centro y sur de la provincia.
La de Villacayo y en concreto las de Rios son morcillas suaves y muy equilibradas, sin que sobresalgan ingredientes determinados. Conectan a las mil maravillas con el gusto mayoritario. La textura es un poco más  densa que las otras; alardea de cuerpo. Se elaboran con arroz extra de la D.O . Valencia, llevando también cebolla, manteca y sangre de cerdo, sal, pimienta y pimentón de La Vera. Se comercializan en tripa natural de cerdo y vacuno, a elegir. 
Su paladar y su imbatible relación calidad/precio determinan su omnipresencia en el mercado.

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