Black Allium es la marca del ajo negro de Las Pedroñeras. Obtenido a partir del morado, al que se ha sometido a una maduración controlada, en determinadas condiciones de humedad y temperatura durante un tiempo prolongado, de manera totalmente natural, sin...
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Mousse de Perrechicos Elfos

WILD FUNGI, S.A.
Pays: España
Localité: 42146 Cabrejas del Pinar (Soria)
Adresse: Pol. La Nava.
975373136elfos@elfos-fungi.com
Prix à la carte: Precio en tienda de los tarros de 100 y 200 g. sobre 7 y 10 €
Llama mucho la atención la textura: delicada, inconsistente, etérea... se desvanece celestialmente en el paladar. El sabor, sin llegar a ser pleno, mantiene bastante bien la idiosincrasia aromática y gustativa de la calocybe gambosa, reforzada por la mezcla que interviene en la espuma: huevo, lácteos, vino, frutos secos, aceite de oliva, verduras, almidón natural, harina, especias y sal. En fin, está conseguida gustativamente y llama a la insaciabilidad.