Empresa que elabora y comercializa aproximadamente el 40% de la morcilla de Burgos que sale al mercado. Responde a una de las características, el ser de Villarcayo, las otras particularidades las marcan las procedentes de Burgos y sus alrededores y las confeccionadas en Aranda de Duero....
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Puerros Extrafinos La Catedral de Navarra
Vda. de Cayo Sáinz, S.L.
Pays: España
Localité: 31587 Mendavia (Navarra)
Adresse: Virgen de Legarda, 66
948685000. conservas@lacatedraldenavarra.com
Prix à la carte: Sobre 7,7 € el tarro de 360 g.
Una selección “microscópica” de puerros, verdaderamente pequeños y delgados, pelados de manera escrupulosa. Hacen gala de una sabia cocción, larga y extrema, que busca una textura muy pero que muy cremosa. El sabor está marcado por la suavidad, por la delicadeza, por atemperar ese sabor tan propio que tiene esta hortaliza y que necesita ser dulcificado.