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Salchicha (Longaniza Fresca) Embutidos Encarna


Salchicha (Longaniza Fresca) Embutidos Encarna
Embutidos Encarna

Pays: España
Localité: 46340 Requena (Valencia)
Adresse: Batanero, 24
(+34) 962303654
Prix à la carte: 7,30 € el kilo


Esta casa, cuya primera carnicería se fundó a principios del siglo XX y que hoy regenta en tercera generación Miguel García, representa la excelencia del embutido de Requena, ciudad que disputa la celebridad de la charcutería valenciana a Pinoso (Alicante).
Éste es uno de sus productos estrella, tanto por identidad como por resultado. Estamos ante una salchicha finamente picada, sin tropiezos grandes, muy magra, sin apenas grasa, tierna y jugosa, que expresa la sabrosura del cerdo. Está magistralmente aromatizada, con una matizada sensación de especias, destacando la sutileza de la pimienta. Resulta noble y, a la vez, delicada.
 

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