Esta casa, cuya primera carnicería se fundó a principios del siglo XX y que hoy regenta en tercera generación Miguel García, representa la excelencia del embutido de Requena, ciudad que disputa la celebridad de la charcutería valenciana a Pinoso (Alicante).
Éste es uno de sus productos estrella, tanto por identidad como por resultado. Estamos ante una salchicha finamente picada, sin tropiezos grandes, muy magra, sin apenas grasa, tierna y jugosa, que expresa la sabrosura del cerdo. Está magistralmente aromatizada, con una matizada sensación de especias, destacando la sutileza de la pimienta. Resulta noble y, a la vez, delicada.
Cibèle es una sociedad de 25 agricultores que cultivan 390 ha. de lentejas verdes de Berry, protegidas por el Label Rouge.
Fuera de serie en su genero. Tras la cocción, que a fuego medio-alto siempre resulta homogénea, mantienen plenamente su identidad sápida...
