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Huile d’Olive Vierge Extra Anima Áurea


Olive Land Products

Pays: Spain
Localité: 23710 Bailen (Jaén)
Adresse: Cristobal Colón, 14
(+34) 914575913
Prix à la carte: 9,5 € la bouteille de 500 ml


Anima Áurea est un coupage d’huiles vierges extra de Jaén élaborées avec des olives arbequina et picual cueillies très tôt directement de l’arbre en vue d’en obtenir tout l’arôme, le caractère fruité, la couleur, le faible taux d’acidité... bref, la qualité optimale. On remarquera tout particulièrement sa délicatesse, son équilibre et son harmonie. La bonne expression aromatique se voit dominée au nez par les références d’olive et d’huile, avec une touche d’herbe, de pomme et de feuille de tomate. En bouche, c’est de nouveau la finesse et l’équilibre qui s’imposent : caractère fruité, douceur, amertume, avec des touches de fruits secs et de piquant, très discrètes.