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Huile d’Olive Vierge Extra l’Agave


Azienda Agricola Barbara Zenoni

Pays: Italy
Localité: 57027 San Vincenzo
Adresse: Via San Bartolo, 19
(+39) 0565703171
Prix à la carte: 16 € la bouteille de 0,75 l


Il s’agit d’une huile d’olive vierge extra issue de cultures biologiques, fomentée par la famille Pierangeline (Restaurant Gambero Rosso) et élaborée à l’aide des variétés moraiolo, leccino et frantoio. Un grand raffinement et une net caractère fruité exprimés au sein d’une personnalité clairement toscane. Des arômes frais et francs d’olives, d’herbes, de légumes et de fruits secs, très graduels et complexes. Mise en bouche délicate, puis gourmande, marquée par une très légère amertume et une touche piquante modérée qui se confirme dans l’arrière-goût.

Production limitée. Vente presque exclusive au restaurant, 20% moins cher qu’en boutique.