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Ranking Restauranteicone de tri Cocinero
Tomate emulsionado con pan de Zamora y aceite de oliva más anchoas del Cantábric 7,5 El Rincón de Antonio Antonio González Antonio González
Ostra Gillardeau con remolacha, panceta y caviar de café 7 El Retiro Ricardo González Sotres Ricardo González Sotres
5,5 El Refugio del Pescador
Anchoas con espuma de queso y vinagreta de pimientos 7 El Refugio Alfredo Castrelo y Fermín Fuentes Alfredo Castelo
Quisquilla de Santa Pola 6,5 El Portal Taberna & Wines Sergio Sierra Sergio Sierra
Queso de cabra y germinados bajo un velo de néctar de pimiento 8 El Portal de Echaurren Francis Paniego Francis Paniego
Verdel marinado con tomate y tosta 7 El Pesebre Javier Turmo Javier Turmo
7,5 El Nuevo Molino José Antonio González
Espárragos salteados 8,5 El Molino de Urdániz David Yárnoz David Yárnoz
Huevas de Mujol 6 El Mesón de la Costa José García José García
6,5 El Matxete Mikel Bilbao
Patata candita con calamari  6,5 El Llar de la Campana Manuel Bobes Manuel Bobes
6 El Grand Cru
Gambas Rojas de Santa Pola 7,5 El Granaíno Odón Martínez
7,5 El Doncel Kike y Edu Pérez
Ternera ecológica atunizada. 7,5 El Corral del Indianu José Antonio Campoviejo José Antonio Campoviejo
9 El Coq Lorenzo Cogo Lorenzo Cogo
Láminas de bacalao, piperrada y crema de patatas en salsa verde 7 El Clarete Unai Fernández de Retana Unai Fernández de Retana
Paté de Churro con Gelatina de Encina 6 El Chaval de Lorenzo José Antonio León, El Chaval de Lorenzo José Antonio León
Pularda de Bresse con berza y hongos 7,5 El Cenador de Salvador Salvador Gallego Salvador Gallego
9,75 El Celler de Can Roca Joan Roca Joan Roca
8 El Carmen de Montesión Ivan Cerdeño
Tosta de sardina marinada con tomate, rúcula y sésamo 6 El Candeleo Darío Martínez Darío Martínez
Morrillo de atún 7 El Campero José Melero José Melero
6 El Caldero Ángel Valera