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Rankingicone de tri Restaurante Cocinero
Pulpo con Blinis de Patata, Aceite de Pimentón Dulce y Pimienta de Sechuán 7 Alhambra Javier Díaz Zalduendo Javier Díaz Zalduendo
Mazamorra líquida, cúrcuma y melón 7 Choco Kisko García Kisko García
Ensalada de langostinos 7 Raff José Ignacio Herraiz José Ignacio Herraiz
Quisquillas Crudas con Berberechos y Gazpacho 7 La Ereta Dani Frías Dani Frías
Aceitunas con vermú 7 A Fuego Negro Edorta Lamo
Kokotxas rebozadas 7 Epeleta Amalur Ansorena Amalur Ansorena
Ensalada de tomates 7 Rodrigo de la Calle Rodrigo de la Calle Rodrigo de la Calle
Alcachofas y vieiras con emulsión de almendras tiernas y naranja 7 Kokotxa Daniel López Daniel López
Micro verduras sobre cama de tomate y manzana y cremoso ibérico 7 Xarma Xabier Díez y Aizpea Oihaneder Xabier Díez y Aizpea Oihaneder
Gazpacho andaluz con pulpo a la parrilla 7 Girol Juanjo y Antonio Carmona Juanjo y Antonio Carmona
Melón cantalup, anchoa, tomate y brotes picantes de rábano 7 Med Richard Alcayde Richard Alcayde
Guisantes de Llavaneres 7 Fonda Gaig Carles Gaig y Fina Navarro Carles Gaig y Fina Navarro
Rape en salpicón con mayonesa de encurtidos 7 Maruja Limón Rafael Centeno Rafael Centeno
Láminas de bacalao, piperrada y crema de patatas en salsa verde 7 El Clarete Unai Fernández de Retana Unai Fernández de Retana
Timbal de patata, huevo, parmesano y trufa 7 Aligué Benvi Aligué Benvi Aligué
Pulpo gallego con jugo criofiltrado de pimientos morrones, percebes y humo de En 7 Angle Jordi Cruz Jordi Cruz
Tartar de gambas y queso mahonés 7 Es Molí Den Bou Tomeu Caldentey
Rape a la sartén con almejas y noodles de arroz 7 La Nuez Julio Flames Julio Flames
Quisquillas 7 Nou Manolín Silvia Castelló Silvia Castelló
Habitas repeladas con guiso de calamar y velo de bacalao 7 La Vieja Bodega Ángel Pérez Ángel Pérez
Patata con anchoa ahumada 7 Food Art Matteo Toretta Matteo Toretta
Pimientos Asados 7 Cañadío Paco Quirós Paco Quirós
Calzagatti 7 Amerigo Alberto Bettini Alberto Bettini
Lasaña de Calabaza, Queso y Salvia 7 Monastrell María José San Román María José San Román
Pichón con risotto de trigo 7 La Veranda Víctor Taborda Víctor Taborda