Conocimiento exhaustivo y máxima exigencia de calidad en lo relativo al producto; dominio absoluto de la técnica, y especial sensibilidad en las presentaciones: éstas serían las claves de la mejor cocina japonesa, que en Madrid practica Ricardo Sanz en uno de...
Restaurants
| Ranking |
Restaurante |
Cocinero | ||
|---|---|---|---|---|
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7 | Tondeluna |
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Francis Paniego |
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8 | Torre del Saracino |
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Gennaro Esposito |
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7 | Trattoria Ai Fiori |
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Stanislao Puzzer |
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8 | Trattoria Zappatori |
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Christian Milone |
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6 | Tres Tinas |
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Carlos Martínez |
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7,5 | Tristan |
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Gerhard Schwaiger |
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8,5 | Trussardi Alla Scala |
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Luigi Taglienti |
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8,5 | Trussardi Alla Scala |
 |
Luigi Taglienti |
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7,5 | Tubal |
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Nicolás Ramírez |
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8,5 | Uliassi |
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Mauro Uliassi |
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6 | Umma |
.jpg "Miguel Ángel Rodriguez") |
Miguel Ángel Rodriguez |
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7 | UNCOnventional |
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Alberto Viganò |
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7,5 | Une Table au Sud |
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Lionel Lévy |
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7,5 | Valentine |
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Gian Michele Galliano |
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9,5 | Vendôme |
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Joachim Wissler |
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7 | Viavélez |
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Paco Ron |
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8 | Vila Joya |
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Dieter Koschina |
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7,5 | Villa Crespi |
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Tonino Cannavacciuolo |
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7,5 | Villa Fiordaliso |
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Riccardo Camanini |
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7,5 | Vintage 1997 |
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Pier Luigi Consonni |
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8,5 | Vissani |
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Gianfranco Vissani |
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8 | Vittoria |
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Massimiliano Musso |
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7.5 | Vo |
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Stefano Borra |
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7,5 | Vuelve Carolina |
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Quique Dacosta |
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8 | WD-50 |
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Wylie Dufresne |