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Ranking Restauranteicone de tri Cocinero
Lata de berberechos con encurtidos 7 AQ Ana Ruiz Ana Ruiz
Sopa de Ajo Marinera 9 Aponiente Ángel León Ángel León
Rulo de anguila marinada servido tibio con verduras agridulces 7,5 Antica Corona Reale da Renzo Gian Piero Vivalda Gian Piero Vivalda
Pulpo gallego con jugo criofiltrado de pimientos morrones, percebes y humo de En 7 Angle Jordi Cruz Jordi Cruz
7,5 Andra Mari Zuriñe García Zuriñe García
Calzagatti 7 Amerigo Alberto Bettini Alberto Bettini
7 Amaranto Florencio Ruiz
Ostra de Florianopolis 7 Amadeus Bella Masano Bella Masano
Vieiras asadas con criadillas de tierra 7 Altair Ramón Caso Ramón Caso
Gamba a mano 8,5 Alkimia Jordi Vilà Jordi Vilà
Ensalada Tailandesa 9,25 Alinea Grant Achatz Grant Achatz
Timbal de patata, huevo, parmesano y trufa 7 Aligué Benvi Aligué Benvi Aligué
Fritura andaluza 7,5 Alhucemas Miguel Palomo Miguel Palomo (Padre e hijo)
Pulpo con Blinis de Patata, Aceite de Pimentón Dulce y Pimienta de Sechuán 7 Alhambra Javier Díaz Zalduendo Javier Díaz Zalduendo
Arroz con conejo y caracoles 6 Alfonso Mira Alfonso Mira Alfonso Mira
Ostra con cebiche de ruibarbo 7,5 Alejandro Alejandro Sánchez Alejandro Sánchez
7,5 Álbora David García
Chipirones a la plancha con salsa negra y de tomate 7 Alameda Esther Álvarez y Tomás Fernández Esther Álvarez y Tomás Fernández
Vieira con puré de jengibre y porrusalda ahumada 7,5 Alameda Gorka Txapartegi Gorka Txapartegi
Huevo escalfado sobre colmenillas al vino blanco de Savagnin, espárragos verdes 8 Alain Chapel Philippe Jousse Philippe Jousse
7,5 Al Pont de Ferr Matías Perdomo Matías Perdomo
Tortilla de chanquetes sobre crema de guisantes 7,5 Al Castello Alessandro Boglione Alessandro Boglione
La red del pescador 9 Akelarre Pedro Subijana Pedro Subijana
Chipirones salteados sobre crema de calabaza y almendras 7,5 Aizian José Miguel Olazabalaga José Miguel Olazabalaga
Ensalada de salmón y anchoas 6,5 Agorregi Gorka Arcelus Gorka Arcelus