Conocimiento exhaustivo y máxima exigencia de calidad en lo relativo al producto; dominio absoluto de la técnica, y especial sensibilidad en las presentaciones: éstas serían las claves de la mejor cocina japonesa, que en Madrid practica Ricardo Sanz en uno de...
Restaurants
| Ranking |
Restaurante |
Cocinero | ||
|---|---|---|---|---|
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6 | La Maison de L'Alsace | ||
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8,5 | La Madia |
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Pino Cuttaia |
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8,5 | La Madia |
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Pino Cuttaia |
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7,5 | La Leggenda Dei Frati |
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Filippo Saporito |
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7 | La Huertona |
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Rosa Luz y Alejandro Rui-Sánchez |
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6,5 | La Gran Pulpería |
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Juan Olloqui |
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6,5 | La Galeria |
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Nacho Rojo |
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6 | La Flor de Tetuán |
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Ángel Guartas Aguado |
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8 | La Finca |
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Susi Díaz |
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7 | La Espadaña |
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José Luis Navas |
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7 | La Ereta |
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Dani Frías |
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6,5 | La Encina |
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Ciri González |
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7,5 | La Credenza |
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Giovanni Grasso |
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8,5 | La Côte St-Jacques |
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Jean-Michel Lorain |
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6 | La Cava Aragonesa |
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Francisco Javier del Castillo |
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7 | La Casa del Carmen |
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Roberto Terradillos |
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8 | La Cape |
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Nicolas Magie |
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7 | La Calma |
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Alberto Hernández |
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6 | La Barrita de Gabi |
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Gabriel Mangana |
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7,5 | L'Auberge Basque | Cedric Béchade | |
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8,5 | L'Arnsbourg |
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Jean-Georges Klein |
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7,5 | L'Angolo d'Abruzzo |
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Valerio Centofanti |
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8 | L'air du Temps |
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Sang-Hoon Degeimbre |
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7 | Kokotxa |
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Daniel López |
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7,5 | Kitchen Galerie Bis |
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Yariv Berrebi |