7,5

Taverna del Capitano


La zuppa di frutti di mare con fagottini al fegato di scorfano e ravioli di scor
Alfonso Caputo
Nazionalita: Italy
Localita: 80068 Massa Lubrense (Nápoles)
Indirizzo: Marina del Cantone. Piazza delle Sirene, 10-11
(+39) 0818081028
Chiusura:: Lunedì, martedì all’ora di pranzo e dal 8 gennaio al 3 marzo
Prezzo: 80 /120 €
Menu di degustazione: 55, 75, 90 €


La materia prima è un dogma di fede di questa casa, che quotidianamente acquista a pescatori locali la pesca del giorno, il meglio che il mare offre in queste acque. Si potrebbe discutere la magnanimità della natura, ma non le dimensioni e la freschezza dei frutti di mare e dei pesci, il che ci fa lodare la volontà e la saggezza della famiglia Caputo. Con queste premesse, e anche sapendo che ci sono piatti consacrati dalla clientela nel tempo, conviene chiedere quali sono state le catture del giorno.