Sempre pieno zeppo, e si che è grande, di facoltosi portoghesi che vi vanno a mangiare frutti di mare e pesce appena cucinati. Questa è la chiave del suo successo: la semplicità, il prodotto senza nessuna complicazione concettuale o tecnica,... di nessun tipo. In definitiva, una gastronomia elementare basata sulla qualità della materia prima oceanica, che viene trattata con criteri tradizionali e che offre sempre riferimenti convenzionali. Niente spicca in modo particolare, anche se ciò che si mangia risulta più che degno e in qualche caso si distingue persino per la nobiltà.
