Che la gastronomia sia il riflesso della società non c’è alcun dubbio. L’aspetto, la menzogna, superano la finzione e la realtà supera la realtà e la finzione. Viviamo in un circo pieno di pagliacci in cui milioni di disinformati senza nessun criterio ridono dei loro sketch. Basta vedere questo ristorante per verificarlo. Figura nel posto 80 della stupida guida che ogni anno elabora la rivista britannica The Restaurant (che faccia tosta!). Si, quella che decide quali sono i 100 ristoranti migliori del mondo.
