POPEYE

Popeye es un cóctel que se crea a partir de la colaboración del reconocido Chef Rodrigo de la Calle y su proyecto Gastrobotánica con el Coctelero Profesional Junior Báez, conocido como Junior Cóctel.

Siguiendo la línea de Rodrigo de la Calle, nace esta receta donde el protagonista es el producto de la huerta y como no, el color verde, que Junior termina equilibrando y añadiendo una base alcohólica que combina a la perfección.

Receta:

- 5cl. de ron Virgin Gorda 1493

- 3cl. Licor Green Life LVL

- 2.5c. Sirope de Agave 100%Azul

- 2 manojos de Estragón

- 2 manojos de Brócoli

- 2 manojos de Hierbabuena

- 2 manojos de Perejil

- 2 manojos de Albahaca

- zumo de 1 limón

- zumo de 1/2 naranja

- zumo de 1/2 pomelo rosa

Licuar las hierbas y verduras y verter junto con el resto de los ingredientes en una coctelera con hielo y agitar durante unos 15 segundos aproximadamente. Hacemos un doble colado y servimos en un decantador frío. La puesta en escena es servir en una bandeja simulando nuestro huerto a cada comensal.