Sandro Desii, una delle menti più lucide della gastronomia spagnola, si propone il non plus ultra nel campo della pasta: superare la qualità e le forme del suo paese di provenienza. Quanto al primo aspetto, egli tratta da pari a pari i nomi più altisonanti d’Italia;...
Patata de Burgos El Carmén de Montorio Monalisa

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Se comercializan bajo la APD Patata de Burgos las variedades: agria, soprano, melody y monalisa, habiendo seleccionado esta última, que aunque vale perfectamente para freír, asar...alcanza su cénit en la cocción, sea pelada y troceada, o mejor entera y sin pelar, para después cortar al gusto, de las dos formas resulta espléndida, aunque la última como norma general preserva mejor sus cualidades intrínsecas. Estamos ante una patata fetén, que cocida en agua es deliciosa y que también resulta ideal para absorber cualquier caldo, como pudiera ser en calderetas, patatas a la riojana, etc.
Se comercializa la marca El Carmén del Montorio desde finales de 2010. Destacan en la monalisa dos cualidades: la textura, cremosa a la vez que mantiene su cuerpo y el sabor, ciertamente expresivo a la par que refinado.
Se comercializa en bolsas de 4 y 15 kilos