Una morcilla civilizada, refinada y liviana. Obedece al concepto de una mousse, aunque carezca de los suavizantes y emulsionantes históricos, pues esta elaborada con cebolla, puerro, sangre, manteca, sal y especias. Es decir, se muestra más suave y triturada que el embutido guipuzcoano tradicional, en cuanto estamos ante un puré en el que se aprecian minúsculos elementos de la verdura. Jugosa. Dulce, a lo que contribuye el papel destacado de las hortalizas, sabor que se ve suculentizado por la sangre y la manteca, con un sazonamiento prudente y certero. Carece de tripa.
Calentar y comer. Muy apropiada y cómoda para preparar platos: canapés, rellenos (pimientos), revueltos, etc.
Se comercializa en latas de 200 gr., 400 gr. y 800 gr.
Visitare il Belgio, soprattutto Bruxelles, implica conoscere qualcuno dei negozi del cioccolataio più famoso del paese, il cui stabilimento di massimo design si trova nell’indirizzo che qui forniamo. Esposizione in due piani di ogni classe di dolci, tra cui spiccano quelli che hanno...
