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Blanca Cusiné 06


Blanca Cusiné 06
Parés Baltà

Tipo: Espumoso
Nazionalita: Espagna
Zona: Penedés
Localita: 08796 Pacs del Penedes (Barcelona)
Indirizzo: Masia Can Baltà, s/n.
(+34) 938901399
Anno di fondazione: 1934
Produzione (bottiglie): 800.000 botellas.
Ettari di vigneto: 175 en Pacs de Penedés, Pontons, Torrelles de Foix, Sant Marti de Sarroca, Santa Margarita y Els Monjos y Vilovi del Penedés
Marchi: Los cavas Parés Baltà Brut de Pacs, Brut Nature, Brut de Brut y Cuvée de Carol; los blancos Parés Baltà Blans de Pacs, Mas Pons , Mas de Carol y Electio, el rosado Radix y los tinto Parés Baltà Mas Elena, Mas Irene, Marta de Baltá, Absis y Dominio de Cusiné 1790.
Prezzo: Sobre 20 €


Se Parés Baltà aveva già marcato una pietra miliare con il Cuvée de Carol, un chardonnay fermentato in barrique, adesso amplia la gamma alta con questo cava, di linea simile, in cui interviene il pinot noir, che condivide protagonismo con il chardonnay e fa sfoggio di una fermentazione in un legno più delicato, come si percepisce al naso e in bocca.
Elegante e armonico, con un buon corpo, un apprezzabile equilibrio tra frutta e invecchiamento, con prevalenza della prima, e una complessità incantevole: erbe all'anice, mandorle amare, delicata acidezza, cremosità e sfavillio. Solo 5.330 bottiglie. In definitiva, una finezza unica, il sapore fruttato, la corposità e le sfumature lo collocano al vertice dei cava.