Una de las grandes revelaciones en los últimos años. Luce un atractivo color verde esmeralda; muy vivo. En nariz muestra un singular frutado de aceituna verde con derroche de complejidad: aromas herbáceos y frutales, destaca la hierba recién cortada, el plátano, la tomatera y la almendra verde. Elegantísima entrada en boca prevaleciendo las sensaciones maduras sobre las verdes. El amargo y picante muy atemperados. Equilibrado y armónico.
Cibèle es una sociedad de 25 agricultores que cultivan 390 ha. de lentejas verdes de Berry, protegidas por el Label Rouge.
Fuera de serie en su genero. Tras la cocción, que a fuego medio-alto siempre resulta homogénea, mantienen plenamente su identidad sápida...
