Realmente meritorio conseguir que un babà – dulce individual con forma de hongo de masa leudada – mantenga la calidad en una conserva. Al estar embebido de un jarabe de ron ( agua, alcohol, azúcar, etc.) le da cierta esponjosidad y mucho gusto, al que también contribuyen la aromatización del líquido, probablemente con vainilla, muy equilibrada. El pastel resulta un puntito harinoso, si bien el sabor y la textura quedan corregidos por lo ingerido. En fin, un verdadero bizcocho borracho y para el “borracho”.
También se comercializa con limoncello.
Son unas anchoas en salazón, que se comercializan enteras y con la espina dorsal, que vienen impregnadas de aceite de oliva y orégano. Consecuentemente, procede limpiarlas, lo que resulta fácil y aliñarlas con un poco más de aceite. Las piezas son peque...
