Un sabor suave, equilibrado, que gusta a todos y que se ofrece como base, llamada a ser enriquecida y perfumada. Impecable en su ser, tanto sápida como táctilmente, cremosa, gelatinosa, e incitadora de posibilidades. Según gusto y culturas, cabe ilustrarla con más o menos mantequilla o aceite de oliva virgen extra, nuez moscada, pimienta, curry, o cualquier mezcla original, aromas que dan complejidad a una salsa verdaderamente conseguida.
Tan solo exige calentarse y batirse un poco para lograr una consistencia más etérea.
Cibèle es una sociedad de 25 agricultores que cultivan 390 ha. de lentejas verdes de Berry, protegidas por el Label Rouge.
Fuera de serie en su genero. Tras la cocción, que a fuego medio-alto siempre resulta homogénea, mantienen plenamente su identidad sápida...
