Salsa de Tomate a la Albahaca Santa Teresa

Verdaderamente Santa Teresa logra estar siempre, en todo lo que hace, a la máxima altura. Su Carne de Membrillo, sus Yemas, su Mayonesa...También las salsas bechamel y de tomate a la albahaca refrendan la tónica general, el compromiso con la excelencia.
La salsa de tomate tanto por color y textura como por densidad y ligazón merece el calificativo de muy precisa. El sabor no puede ser más neto, más típico y tan conseguido. El tomate, el tomate maduro, se manifiesta en toda su pureza, suavizado y dado melosidad por un apreciable porcentaje de cebolla sudada, configurando una presencia armónica de acidez y dulzura, prevaleciendo la primera en coherencia con el ingrediente principal y sus características.