Uno de los sabores más característicos del sur de Italia, que marca la cocina trasalpina, en cuanto es capaz de aportar un toque mágico, ancestral y con mucho carácter a infinidad de platos. En realidad reproduce en condimento las sensaciones de unas anchoas en salaz...
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Shiso Purper Azijn
Koppert Cress B.V.
País: Holland
Localidad: 2681 Monster
Dirección: Zwartendijk 28 A
(+31) 174242819rob.baan@koppertcress.com
Precio: 9 € la porción de 20 cl
Un suave y original vinagre de vino exuberantemente perfumado con hojas de shiso y jengibre, que le aportan un tono vegetal y oriental, tanto en aromas como en sabor, muy agradable y complejo; sin caer en excesos de ningún tipo, armónico. Sirve para aliñar con prudencia todo tipo de platos, yendo fenomenalmente con las ensaladas y los quesos frescos. Tan solo 500 botellas de producción al año.