Un extraordinario chorizo, que si bien se puede consumir tal cual, adquiere su idoneidad cocinado. En principio, como mejor, cocido: sólo con agua o sidra, en cualquier olla, en fabada, etc. También admite muy bien otros tratamientos: asado al horno o a la parrilla, frito... para...
9,5
Tartufi Bianchi Freschi Tartuflanghe
TARTUFLANGHE SRL
País: Italy
Localidad: 12040 Piobesi D’Alba (CN)
Dirección: Catena Rossa, 7
(+39) 0173361414tartuflanghe@tartuflanghe.com
Precio: Depende de la temporada: entre 4.500 y 5.500 € kil
La empresa de Paolo Montanaro, y de su hermana, Stéfhane, atesora la más excelsa selección de tartufo bianco en un estado de frescor exultante. Piezas que muestran aromas exuberantes, los mejores, y con neta diferencia, en calidad e intensidad del mundo gastronómico. Nada es comparable en fragancias al tartufo bianco. Fragancias potentes y muy variopintas: a tierra, a minerales, a humedad, a metano...a tantas y tantas cosas, enormemente singulares y sibaríticas. Sensaciones que se expresan de manera mágica y en crudo, recien rallado y nunca cocinado.