Conocimiento exhaustivo y máxima exigencia de calidad en lo relativo al producto; dominio absoluto de la técnica, y especial sensibilidad en las presentaciones: éstas serían las claves de la mejor cocina japonesa, que en Madrid practica Ricardo Sanz en uno de...
5,5
Asador El Ciprés

País: España
Localidad: 09400 Aranda de Duero
(+34) 947507414info@asadorelcipres.com
Cierra:
Precio: 35 €
- Chuletillas a la Brasa
- Mollejas
- Croquetas de Jamón
- Postres Variados
El menú como en cualquier asador castellano está perfectamente definido. Lechazo asado al horno de leña y lo que en ese momento apetezca. En este caso, si se pasa del asado, las chuletillas a la brasa, que se sacan sobre las ascuas al comedor, con la consiguiente humareda, que aporta aromas y mantiene el calor, están muy buenas; las mollejas hemos de calificarlas de memorables, estelares, dada la calidad y frescor del producto y las croquetas de jamón tienen a su vez justa fama, dada la delicadeza de que hacen gala. Y, por supuesto, ahí esta la morcilla de Aranda frita con pimientos rojos asados en horno de leña. Repostería primaria muy golosa.
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