Juan Ignacio Velasco ha hecho de sus pacharanes los más emblemáticos. Las razones son elementales, tanto por ser pioneros en el desarrollo de este licor como por la lograda calidad de los mismos. Mientras que La Navarra priva a los amantes de las bebidas dulces, «anisadas», Etxeko hace las delicias de los que se decantan por sensaciones en las que la fruta tiene mayor protagonismo. Es cuestión de gustos, aunque nosotros preferimos sentir más plenamente los pacharanes, arañones o endrinas, por lo que elegimos Etxeko.
Viva tonalidad roja ligeramente aladrillada. Potentísimo aroma, en el que el alcohol (25 grados), la fruta y el dulzor muestran un conseguido equilibrio.
Este 2e cru classé ofrece una relación calidad-precio interesantísima. Potente, sustancioso, estructurado y tánico, pero con esa elegancia innata y aprendida, ese refinamiento francés que distingue a los vinos de Burdeos y que les ha encumbrado a la gloria. Terruño y saber hacer.
Por la nariz y...
