Juan Ignacio Velasco ha hecho de sus pacharanes los más emblemáticos. Las razones son elementales, tanto por ser pioneros en el desarrollo de este licor como por la lograda calidad de los mismos. Mientras que La Navarra priva a los amantes de las bebidas dulces, «anisadas», Etxeko hace las delicias de los que se decantan por sensaciones en las que la fruta tiene mayor protagonismo. Es cuestión de gustos, aunque nosotros preferimos sentir más plenamente los pacharanes, arañones o endrinas, por lo que elegimos Etxeko.
Viva tonalidad roja ligeramente aladrillada. Potentísimo aroma, en el que el alcohol (25 grados), la fruta y el dulzor muestran un conseguido equilibrio.
Los champanes de esta casa hacen gala de un espíritu y de una artesanía muy especiales. De manera que todo Bollinger garantiza siempre una extraordinaria calidad y brinda una enorme personalidad. Se trata de un trago enormemente vinoso, que aúna aromas florales y frutales con los toques enriquecedores, vainilla, que aporta...
