Un inmenso y monumental château en el que Paco Gómez, un personaje, un grandioso personaje hecho a sí mismo, experimenta una manera de entender la bodega y el vino. Todo resulta espectacular: el concepto, las formas, los resultados...nada deja indiferente en este proyecto y en sus distintas etiquetas.
El rusticismo varietal y zonal bien entendido. Aromas intensos, francos y complejos, en los que se entremezclan notas de frutas negras con otras provenientes de finas maderas, que aportan toques de especias, bien conjuntados. En boca impera la fruta, madura y viva, que se muestra profunda, racial, mineral, regaliz, amargo y tánico.
Monastrell, cabernet franc, merlot y syrah.. 12 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés.
Los champanes de esta casa hacen gala de un espíritu y de una artesanía muy especiales. De manera que todo Bollinger garantiza siempre una extraordinaria calidad y brinda una enorme personalidad. Se trata de un trago enormemente vinoso, que aúna aromas florales y frutales con los toques enriquecedores, vainilla, que aporta...
