Impresiona la sustanciosidad que atesora este vino para ser un Rioja. Impresiona también su estructura. Además es cálido y, hoy por hoy, posee marcada tanicidad, que irá puliendo con el tiempo. Sobresale la nobleza. Tiene raza y está sazonado conceptualmente. Intenso y persistente, muy complejo, en el que se aprecia una fruta negra dulce que aúna acidez y amargor. Es un cómputo de todos esos factores expresados con suma intensidad. No hay que buscarle motivos, la clave está en la excelencia.
100 % Tempranillo. 16 meses de crianza en barricas de roble francés, 50 % nuevas y 50 % de segundo vino. En cristal desde mayo de 2008. 145.000 botellas.
Los champanes de esta casa hacen gala de un espíritu y de una artesanía muy especiales. De manera que todo Bollinger garantiza siempre una extraordinaria calidad y brinda una enorme personalidad. Se trata de un trago enormemente vinoso, que aúna aromas florales y frutales con los toques enriquecedores, vainilla, que aporta...
