Conocimiento exhaustivo y máxima exigencia de calidad en lo relativo al producto; dominio absoluto de la técnica, y especial sensibilidad en las presentaciones: éstas serían las claves de la mejor cocina japonesa, que en Madrid practica Ricardo Sanz en uno de...
Restaurants
| Ranking |
Restaurant |
Chef | |
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7 | La Stanza del Gusto | Mario Avallone |
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7 | La Stúa de Michil | Arturo Spicocchi |
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7,5 | La Sucursal | Jorge Bretón |
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6,5 | La Taberna de Rotilio | Manicha Bermúdez |
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6,5 | La Taberna del Gourmet | Geni Perramón |
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8,5 | La Table de Joël Robuchon | Joël Robuchon |
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8 | La Tasquita de Enfrente | Juanjo López |
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7,5 | La Tenda Rossa | Maria Salcuni |
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8 | La Terraza del Casino | Paco Roncero |
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6,5 | La Traserilla | Erika Sánchez |
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6 | La Tucho | |
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7 | La Vaquería | Sebastián Abad |
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6 | La Vasca | Iñigo Ruíz |
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7 | La Veranda | Víctor Taborda |
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7 | La Vieja Bodega | Ángel Pérez |
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7,5 | La Villa Eugénie | Jean-Marie Gautier |
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6,5 | La Xicra | Anna Casadevall |
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7 | Las Nanas de la Cebolla | Toni Pérez Marcos |
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8,5 | Las Rejas | Manolo de la Osa |
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7,5 | Las Torres | David Fernández e Inma Martín |
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7,5 | Las Torres | David Fernández |
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6 | Laury | Francisco Rebolledo |
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9 | Le Calandre | Massimiliano Alajmo |
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8,5 | Le Cerf | Carlo Crisci |
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7,5 | Le Cirque | Robert Kranenborg |