Conocimiento exhaustivo y máxima exigencia de calidad en lo relativo al producto; dominio absoluto de la técnica, y especial sensibilidad en las presentaciones: éstas serían las claves de la mejor cocina japonesa, que en Madrid practica Ricardo Sanz en uno de...
Restaurants
| Ranking | Restaurant |
Chef |
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7,5 | Piccolo Lago | Marco Sacco |
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9 | Casa Gerardo | Marcos Morán |
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7,5 | La Sirena | Mari Carmen Vélez |
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7 | Monastrell | María José San Román |
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5,5 | Muguruza Ardoak (Falcon Crest), Único en su Género. | María Luisa Arregi |
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7,5 | La Tenda Rossa | Maria Salcuni |
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6 | El Seco | Maria Teresa Montes |
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7 | La Stanza del Gusto | Mario Avallone |
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7,5 | Coque | Mario Sandoval |
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7 | San Marco | Mariuccia Ferrero |
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9,5 | Martín Berasategui | Martín Berasategui |
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7 | Guria | Martín Ibisate |
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9,25 | Masa | Masayoshi Takayama |
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7,5 | Locanda Del Pilone | Masayuki Kondo |
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9 | Le Calandre | Massimiliano Alajmo |
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8 | Vittoria | Massimiliano Musso |
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9,25 | Osteria Francescana | Massimo Bottura |
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7,5 | Locanda nel Borgo Antico | Massimo Camia |
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7 | Ristorante Bandini | Massimo Rivetti |
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7,5 | Al Pont de Ferr | Matías Perdomo |
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7 | Food Art | Matteo Toretta |
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7,5 | Nazionale | Maurizio Macario |
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8,5 | Mirazur | Mauro Colagreco |
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8,5 | Uliassi | Mauro Uliassi |
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7,5 | Roig Robí | Mercé Navarro |