Conocimiento exhaustivo y máxima exigencia de calidad en lo relativo al producto; dominio absoluto de la técnica, y especial sensibilidad en las presentaciones: éstas serían las claves de la mejor cocina japonesa, que en Madrid practica Ricardo Sanz en uno de...
Restaurants
| Ranking |
Restaurant |
Chef | |
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8 | Madoninna del Pescatore | Moreno Cedroni |
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6,5 | Maestral | José Manuel Varó |
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7,5 | Maher | Enrique Martinez |
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8,5 | Malling & Schmidt | Thorsten Schmidt |
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8 | Maní | Helena Rizzo y Daniel Redondo |
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7,5 | Maralba | Fran Martínez |
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7,5 | Marqués de Riscal | José Ramón Piñeiro |
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9,5 | Martín Berasategui | Martín Berasategui |
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6 | Martínez | Noélia Martinez |
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5,5 | Marucho | Míguel Ángel Rebollo |
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7 | Maruja Limón | Rafael Centeno |
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9,25 | Masa | Masayoshi Takayama |
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7 | Med | Richard Alcayde |
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7 | Mesón de Pincelín | Diego Blanco |
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5,5 | Mesón El Pastor | Rodolfo Sancha |
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5,5 | Mesón Las Jarras | Tomás Arenas |
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6 | Mesón Leandro | Pilar Diáz Nieto |
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5,5 | Mesón O Pote | Alberto García Ponte |
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9 | Michel Bras | Michel Bras |
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8,5 | Mina | Álvaro Garrido |
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8 | Mirador de Ulia | Rubén Trincado |
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7,5 | Miramar | Paco Pérez |
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8,5 | Miramonti L’Altro | Philippe Leveillé |
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8,5 | Mirazur | Mauro Colagreco |
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6,5 | Miyama | Hiroshi Kobayasi |