Pressé de homard (2005)

Pressé de homard (2005)
Jardin des Sens
Cuisinier: Jacques et Laurent Pourcel
Pays: France
Localité: 34000 Montpellier
Adresse: 11, avenue Saint-Lazare
(+33) (0) 499583838


Forts de leur curriculum enviable (Bras, Chapel, Gagnaire, Meneau…), les jumeaux Pourcel et leur associé Château se sont installés à Montpellier en 1988. En moins de vingt ans, ils ont érigé un petit empire composé d’une quantité impressionnante d’établissements, dont l’activité reste toutefois centrée sur le Jardin des Sens. Vous pourrez y savourer des créations telles que ce pressé de homard et légumes au jambon de canard et mangue assorti de sphères de melon, arrosé d’huile marinée aux graines de vanille.