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Ranking Restauranteicone de tri Cocinero
Espuma de mortadela, pan crocante y piñones picados 9,25 Osteria Francescana Massimo Bottura Massimo Bottura
Croqueta de patata blanca y gambas con crema de patata violeta y aceite de hierb 8 Osteria del Pomiroeu Giancarlo Morelli Giancarlo Morelli
6,5 Orio José Manuel Uranga
7 Nuestrabarra Justo García Justo García
Quisquillas 7 Nou Manolín Silvia Castelló Silvia Castelló
9,75 Noma René Redzepi René Redzepi
Tomates Relleno de Jugo de Albahaca en Consomé de Alcaparras 9,5 Nerua Josean Alija
7,5 Nazionale Maurizio Macario
9 Mugaritz Andoni Luis Aduriz Andoni Luis Aduriz
8,5 Mugaritz Andoni Luis Aduriz
Menú comestible en pergamino 7 Moto Homaro Cantu Homaro Cantu
Lasaña de Calabaza, Queso y Salvia 7 Monastrell María José San Román María José San Román
Ensalada de algas con aceite de sésamo 6,5 Miyama Hiroshi Kobayasi
Carpaccio de hongos con quinoa, huevas de caracol y rúcula 8,5 Mirazur Mauro Colagreco Mauro Colagreco
Manteca de cerdo fundente en gelatina de mostaza y guarnición tradicional de Bre 8,5 Miramonti L’Altro Philippe Leveillé Philippe Leveillé
Ostra yuzu ponzu y wasabi fresco 7,5 Miramar Paco Pérez Paco Pérez
8 Mirador de Ulia Rubén Trincado
8,5 Mina Álvaro Garrido Álvaro Garrido
Gargouillou de verduras 9 Michel Bras Michel Bras Michel Bras
Tortilla de patatas 5,5 Mesón O Pote Alberto García Ponte Alberto García Ponte
6 Mesón Leandro Pilar Diáz Nieto
5,5 Mesón Las Jarras Tomás Arenas Tomás Arenas
5,5 Mesón El Pastor Rodolfo Sancha
Gazpacho manchego de conejo, pichón y caracoles 7 Mesón de Pincelín Diego Blanco Diego Blanco
Melón cantalup, anchoa, tomate y brotes picantes de rábano 7 Med Richard Alcayde Richard Alcayde