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Ranking Restauranteicone de tri Cocinero
Gazpacho toledano con dos tomates 8,5 El Bohío Pepe Rodríguez
Fabada 6,5 El Asador de Abel Abel Terente Abel Terente
Cebolla caramelizada con helado y salsa de parmesano 7,5 D’O Davide Oldani Davide Oldani
Caviar con miel, ricotta y lubina 8 Duomo Ciccio Sultano Ciccio Sultano
Vieira cocida en vino espumante sobre delicada crema de judías blancas de Pigna, 7,5 Dulcis Vitis Bruno Cingolani Bruno Cingolani
Pollo crudo a la parrilla con salsa de soja y wasabi 7,5 Dos Palillos Albert Raurich Albert Raurich
Caprese 6,5 Dopo Jordi Vila Jordi Vila
Morcilla con crema de berza y confitura de tomate 6,5 Don Producto y Tú Iván Ibañez
Terrina de galeras crudas con tomates confitados a los tres pestos 7,5 Don Giovanni Pier Luigi di Diego Pier Luigi di Diego
Orecchiette e broccoli con tartufi di mare pane raffermo colatura di alici e pom 8 Don Alfonso 1890 Alfonso Iaccarino Alfonso Iaccarino
Ensalada de Jambo y flores 7,5 DOM Alex Atala Alex Atala
La frittata 8 Dolce Stil Novo Alfredo Russo Alfredo Russo
Nuevos espaguetis a la carbonara 7,5 Dolada Ricardo de Prà Ricardo de Prà
8,5 Devero Enrico Bartolini Enrico Bartolini
Cigala al aceite de oliva virgen con liofilizado de cerezas 9 Denis Martin Denis Martin Denis Martin
Vástago de lúpulo con tartar de vieiras 8 De Schone Van Boskoop Wouter Keersmaeckers Wouter Keersmaeckers
Tartara di capesante con baccelli e prosciutto  9 De Librije Jonnie & Thérèse Boer Jonnie & Thérèse Boer
Costrón de gorgonzola y topinambo 7 De Kas Ronald Kunis Ronald Kunis
9 David Toutain David Toutain David Toutain
Gasbas Rojas en Papillote 6 Dársena Antonio Agustín Pérez Planelles
8,5 Daniel Berlín Daniel Berlín
Tortelli de pecorino toscano, ricotta y Parmigiano-Reggiano 8,5 Dal Pescatore Nadia Santini Nadia Santini
Nube de leche con crema de patata y caviar 8,5 Da Vittorio Enrico y Roberto Cerea Enrico y Roberto Cerea
8 Culler de Pau Javier Olleros Javier Olleros
Gambas Rojas a la Plancha 6 Culinart Restobar Asunción Gil Asunción Gil