Conocimiento exhaustivo y máxima exigencia de calidad en lo relativo al producto; dominio absoluto de la técnica, y especial sensibilidad en las presentaciones: éstas serían las claves de la mejor cocina japonesa, que en Madrid practica Ricardo Sanz en uno de...
Restaurants
| Ranking |
Restaurante |
Cocinero | ||
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7 | Portal Fosc |
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Jordi Garrido |
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7 | Porto de Santa María |
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Porto de Santa María |
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8,5 | Povero Diavolo |
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Giorgio Parini |
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7 | Profumo Divino |
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Guillermo Field |
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9,75 | Quique Dacosta Restaurante |
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Quique Dacosta |
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7 | Raff |
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José Ignacio Herraiz |
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8 | Real Balneario de Salinas |
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Isaac Loya |
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8,5 | Reale |
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Niko Romito |
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8 | Reboul |
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Pierre Reboul |
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6,5 | Restaurante Submarino L'Oceanogràfic |
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José Manuel Miguel |
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7 | Rías de Galicia |
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Cándido Iglesias |
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7 | Rías Gallegas |
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Alejandro Alonso |
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9 | Ricard Camarena |
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Ricard Camarena |
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7 | Riff |
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Bernd Knöller |
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5,5 | Rincón de Capi´s |
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José Luis Cases |
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6,5 | Rincón del Faro |
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Vicent Ballester |
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6 | Rincón del Varadero |
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Segundo Pérez González |
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7 | Ríos |
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Eneko Madinabeitia |
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7 | Ristorante Bandini |
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Massimo Rivetti |
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8,5 | Rodero |
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Koldo Rodero |
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7 | Rodrigo de la Calle |
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Rodrigo de la Calle |
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7,5 | Roig Robí |
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Mercé Navarro |
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5,5 | Ruta de Europa |
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8 | Sa.Qua.Na |
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Alexandre Bourdas |
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6,5 | Sagartoki |
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Senén González |